Новости

На рынке оборудования для пищевой промышленности компания ANKO работает с 1978 года. Оборудование под торговой маркой ANKO в течение многих лет хорошо зарекомендовало себя во многих странах мира, в том числе и в Украине.

Основную часть производственной программы фирмы ANKO составляет оборудование для производства широкого ассортимента кулинарных изделий из теста с начинкой, таких как: пельмени, вареники, хинкали, равиоли, чебуреки, манты, зразы, пирожки с начинкой, а также различные виды пряников и печенья с возможностью получения двухцветной тестовой оболочки.

Весь спектр своей продукции компания экспортирует более чем в 90 стран мира. Используя накопленный опыт в проектировании и разработке технологий и изготовлении соответствующего оборудования, компания ANKO гарантирует качество выпускаемой продукции, что позволяет удовлетворить самые высокие требования заказчиков.

Компания Сайленс предлагает со склада в г. Киеве пельменный аппарат HLT-700XL фирмы ANKO для производства изделий из теста с начинкой.

Конструкция данного аппарата позволяет получить широкий спектр кулинарных изделий из теста с начинкой, в том числе блюд национальных кухонь: пельмени, вареники, чебуреки, равиоли, манты, самса, эмпанада, пирожки, трубочки с фруктами. Отличное качество готовых изделий достигается путем использования технологии, позволяющей производить изделия с тонкой тестовой оболочкой и большим количеством начинки. В качестве начинки может использоваться говядина, свинина, морепродукты и овощи. Благодаря смене формующих узлов можно легко менять форму, размеры и массу выпускаемых изделий.

Универсальность автомата и широкий спектр возможностей в его наладке обусловлены тем, что каждый из трех узлов (система подачи теста, система подачи начинки и формующий узел) при помощи частотных преобразователей имеют свою независимую регулировку скорости, что позволяет получать великолепные результаты с различными типами теста и начинок. Можно работать с различными сортами теста, влажность которого находится в широком диапазоне.

Использование вместе с автоматом приставки EA-100KA позволяет производить такой продукт, как хинкали. Совместная работа этого оборудования состоит в том, что на пельменном автомате производится формовка тестовой трубки, наполненной фаршем, которая попадает в узел формовки приставки ЕА-100КА, где происходит закручивание хинкали с помощью диафрагмы. Готовые изделия попадают на отводящий транспортер, с которого снимаются оператором, или подаются непосредственно на конвейер скороморозильного аппарата.

Автомат оборудован шестеренчатой системой подачи фарша и обеспечивает производительность до 20000 изделий в час. Идеален для использования как на небольших производствах, так и на крупных предприятиях.

Компания Сайленс предлагает новую экструзионно-формующая машину компании ANKO (Тайвань) - пельменный аппарат HLT-700U ARTISAN.

Эта экструзионно-формующая машина, сочетающая функции наполнения и формования, способна изготавливать пельмени и вареники с защипами ручной работы, полной начинкой и привлекательной формой, что делает продукцию не только вкусной, но и визуально привлекательной. Одной из ключевых особенностей этой модели пельменного автомата является инновационный дизайн формующего узла, который подчеркивает ручной внешний вид пельменей, создавая ощущение традиционной ручной работы при высокой производительности.

Для многофункциональной машины HLT-700U доступна серия форм ARTISAN от ANKO. Серия ARTISAN предлагает формы с ручными складками, которые придают пельменям эффект ручного изготовления, и формы с волнистым краем, добавляющие оригинальности внешнему виду продукции. Представленные формы позволяют формировать тонкий край изделий, обеспечивающий аккуратность и изящество производимой продукции.  Использование HLT-700U в сочетании с серией форм ARTISAN позволяет значительно расширить ассортимент пельменей и вареников, улучшить их эстетические качества и повысить производительность предприятия. Эта машина идеально подходит для тех, кто стремится к высокому качеству и разнообразию форм в производстве полуфабрикатов.

В ассортименте представлены формы с сжимающим узором, основанные на традиционном способе складывания пельменей вручную. Дизайн форм позволяет складывать и плотно запечатывать изделия, повторяя процесс защипа края как при ручной лепке.

Форма с узором защипа с тонким краем создает очень тонкие края у пельменей, которые после приготовления красиво изгибаются, придавая изделию изящный и аппетитный вид.

Форма «волнистый край» позволяет создавать пельмени с защипанным и скрученным вручную видом края, что значительно повышает визуальную привлекательность и имитирует ручную работу. Форма «волнистый край» идеально подходит для тех, кто стремится выделиться на рынке благодаря эффектному дизайну и качественной детализации изделий.

Главные характеристики пельменного аппарата HLT-700U ARTISAN:

• Производительность: от 8 000 до 12 000 штук в час.
• Вес продукта: от 13 до 100 граммов.
• Материал: прочная пищевая нержавеющая сталь.
• Технология Artisan: запатентованная система имитирует традиционную ручную лепку, создавая красивые и прочные защипы.

Ключевые преимущества:

• Бережная работа с начинкой: усовершенствованная система экструзии (выдавливания) позволяет использовать кусочки мяса или овощей большего размера.
• Гибкость: можно использовать тесто разного типа, меняя толщину теста и количество начинки.
• Умная система IoT: встроена система контроля за работой машины, которая упрощает управление процессом.

Что можно приготовить: 

Машина меняет форму при помощи замены пресс-форм. Она легко делает:

• Пельмени, вареники, равиоли.
• Манты, хинкали, гёдза.
• Эмпанадас, пирожки и слойки.

Пельменные аппараты JGL-120-5B, формующие барабаны и запчасти в наличии на складе в Киеве.

Мы предлагаем оборудование для производства замороженных полуфабрикатов от разработчика и производителя оригинальных пельменных автоматов серии JGL — Харбинского государственного механического завода (Китай). Эти устройства отлично подходят для изготовления пельменей и вареников с разными видами начинки: мясной, овощной, грибной, творожной, а также их комбинированными вариантами.  Модель JGL-120-5B – это оптимальный выбор для цехов средней и малой мощности. Аппараты отличаются высокой производительностью, надежностью, а также простотой эксплуатации и технического обслуживания.

Аппараты поставляются в комплекте с формующим барабаном, предназначенным для изготовления вареников весом 16–18 грамм. На складе имеются формующие барабаны с количеством ячеек на выбор: 4, 6, 8 или 10. Эти барабаны оснащены стандартным гладким защипом и подходят для производства пельменей и вареников разных размеров – 9-11 г, 10-12 г, 12-14 г, 25-28 г. Помимо этого, доступны матрицы для изготовления мантов и треугольных изделий. По индивидуальному заказу мы можем поставить формующие барабаны с фигурными защипами на 4, 6, 8 или 10 ячеек, а также специальные барабаны на 4 ячейки с любыми видами защипов, барабаны-треугольники на 4 или 6 ячеек и барабаны для производства равиоли. Производительность автомата составляет до 7200 шт/час.

На данный момент со склада в Киеве доступны усовершенствованные пельменные автоматы модели JGL-120-5B. 

Пилы ленточные КТ (Финляндия) применяются для распиловки на куски свежего или замороженного мяса, костей, птицы, рыбы.

Пилы КТ производятся с использованием новейшей техники и отвечают самим строгим требованиям современного оборудования. Точное соответствие двигателя и всех компонентов пилы (подгонка деталей) гарантируют надежность и долгий срок эксплуатации. Каждая деталь тщательно продумана. В повседневной эксплуатации пилы КТ отличаются эргономичностью и безопасностью. Мощный двигатель, низкий уровень шума при работе и равномерный ход режущего полотна гарантируют отличное качество распиловки. Корпуса ленточных пил КТ изготавливаются из анодированного алюминия или нержавеющей стали. Пилы, в зависимости от марки, делятся на односкоростные и двухскоростные, с подвижным или стационарным рабочим столом. Пилы КТ снабжены тормозным двигателем, благодаря которому режущее полотно останавливается мгновенно после отключения электропитания. 

Пилы КТ рассчитаны на интенсивный режим эксплуатации при высоком уровне безопасности труда. Пилы экономичны, эксплуатация и техническое обслуживание не требуют больших материальных затрат.

Предлагаем со склада в г. Киеве блинные машины La Monferrina для выпечки квадратных блинов C1 QUADRA  и блинов круглой формы С1 TONDA. Это автоматические блинницы для производства блинов с различными ингредиентами: сладкими, солеными, а также из муки грубого помола.

Блинная машина С1 QUADRA для выпечки квадратных и прямоугольных блинов производит блинную ленту шириной 160 мм или 200 мм. Длина ленты регулируется с помощью таймера с шагом от 20 мм и более.

Блинная машина С1 TONDA для выпечки блинов круглой формы может поставляться в двух исполнениях - для выпечки блинов диаметром 195 мм и 320 мм.

Машины оснащены баком для теста емкостью 4 л, жарочным барабаном с защитной металлической решеткой, главной панелью управления. Панель управления оснащена цифровым дисплеем и  рабочим переключателем для установки и поддержания постоянной температуры жарочного барабана.

Можно регулировать толщину блина, регулируя плотность теста: чем более жидкое тесто, тем тоньше будет изделие.