Пельменный аппарат HLT 700XL фирмы Anko

Компания Сайленс предлагает со склада в г. Киеве пельменный аппарат HLT-700XL фирмы ANKO для производства изделий из теста с начинкой.

Конструкция данного аппарата позволяет получить широкий спектр кулинарных изделий из теста с начинкой, в том числе блюд национальных кухонь: пельмени, вареники, чебуреки, равиоли, манты, самса, эмпанада, пирожки, трубочки с фруктами. Отличное качество готовых изделий достигается путем использования технологии, позволяющей производить изделия с тонкой тестовой оболочкой и большим количеством начинки. В качестве начинки может использоваться говядина, свинина, морепродукты и овощи. Благодаря смене формующих узлов можно легко менять форму, размеры и массу выпускаемых изделий.

Универсальность автомата и широкий спектр возможностей в его наладке обусловлены тем, что каждый из трех узлов (система подачи теста, система подачи начинки и формующий узел) при помощи частотных преобразователей имеют свою независимую регулировку скорости, что позволяет получать великолепные результаты с различными типами теста и начинок. Можно работать с различными сортами теста, влажность которого находится в широком диапазоне.

Использование вместе с автоматом приставки EA-100KA позволяет производить такой продукт, как хинкали. Совместная работа этого оборудования состоит в том, что на пельменном автомате производится формовка тестовой трубки, наполненной фаршем, которая попадает в узел формовки приставки ЕА-100КА, где происходит закручивание хинкали с помощью диафрагмы. Готовые изделия попадают на отводящий транспортер, с которого снимаются оператором, или подаются непосредственно на конвейер скороморозильного аппарата.

Автомат оборудован шестеренчатой системой подачи фарша и обеспечивает производительность до 20000 изделий в час. Идеален для использования как на небольших производствах, так и на крупных предприятиях.