Новини

На ринку обладнання для харчової промисловості компанія ANKO працює з 1978 року. Устаткування під торговою маркою ANKO протягом багатьох років добре зарекомендувало себе в багатьох країнах світу, у тому числі і в Україні.

Основну частину виробничої програми фірми ANKO становить обладнання для виробництва широкого асортименту кулінарних виробів з тіста з начинкою, таких як: пельмені, вареники, хінкалі, равіолі, чебуреки, манти, зрази, пиріжки з начинкою, а також різні види пряників і печива з можливістю отримання двокольорового тестової оболонки.

Весь спектр своєї продукції компанія експортує більш ніж в 90 країн світу. Використовуючи накопичений досвід у проектуванні та розробці технологій і виготовленні відповідного обладнання, компанія ANKO гарантує якість продукції, що випускається, що дозволяє задовольнити найвищі вимоги замовників.

Компанія Сайленс пропонує зі складу в м. Києві пельменний апарат HLT-700XL фірми ANKO для виробництва виробів з тіста з начинкою.

Конструкція даного апарату дозволяє отримати широкий спектр кулінарних виробів з тіста з начинкою, в тому числі страв національних кухонь: пельмені, вареники, чебуреки, равіолі, манти, самса, емпанада, пиріжки, трубочки з фруктами. Відмінна якість готових виробів досягається шляхом використання технології, що дозволяє виробляти вироби з тонкою тістовою оболонкою і великою кількістю начинки. В якості начинки може використовуватися яловичина, свинина, морепродукти і овочі. Завдяки зміні формуючих вузлів можна легко міняти форму, розміри і масу виробів. 

Універсальність автомата і широкий спектр можливостей в його налагодженні обумовлені тим, що кожен з трьох вузлів (система подачі тіста, система подачі начинки і формуючий вузол) за допомогою частотних перетворювачів мають своє незалежне регулювання швидкості, що дозволяє отримувати чудові результати з різними типами тіста і начинок. Можна працювати з різними сортами тіста, вологість якого знаходиться в широкому діапазоні.

Використання разом з автоматом приставки EA-100KA дозволяє виробляти такий продукт, як хінкалі. Спільна робота цього устаткування полягає в тому, що на пельменному автоматі проводиться формування тістової трубки, наповненої фаршем, яка потрапляє в вузол формування приставки ЕА-100КA, де відбувається закручування хінкалі за допомогою діафрагми. Готові вироби потрапляють на відвідний транспортер, з якого знімаються оператором, або подаються безпосередньо на конвеєр скороморозильного апарату.

Компанія Сайленс пропонує нову екструзійно-формуючу машину компанії ANKO (Тайвань) - пельменний апарат HLT-700U ARTISAN.

Ця екструзійно-формуюча машина, що поєднує функції наповнення та формування, здатна виготовляти пельмені та вареники із защипами ручної роботи, повною начинкою та привабливою формою, що робить продукцію не лише смачною, а й візуально привабливою. Однією з ключових особливостей цієї моделі пельменного автомата є інноваційний дизайн формуючого вузла, який підкреслює ручний зовнішній вигляд пельменів, створюючи відчуття традиційної ручної роботи при високій продуктивності.

Для  HLT-700U є серія форм ARTISAN від ANKO. Серія ARTISAN пропонує форми з ручними складками, які надають пельменям ефект ручного виготовлення, та форми з хвилястим краєм, що додають оригінальності зовнішньому вигляду продукції. Представлені форми дозволяють формувати тонкий край виробів, що забезпечує акуратність та витонченість виробленої продукції. Використання HLT-700U у поєднанні із серією форм ARTISAN дозволяє значно розширити асортимент пельменів та вареників, покращити їх естетичні якості та підвищити продуктивність підприємства. Ця машина ідеально підходить для тих, хто прагне високої якості та різноманітності форм у виробництві напівфабрикатів.

В асортисенті представлені форми з стискаючим візерунком, що базуються на традиційному способі складання пельменів вручну. Дизайн форм дозволяє складати і щільно запечатувати вироби, повторюючи процес защипування краю як при ручному ліпленні.В ассортиме

Форма з візерунком защипа з тонким краєм створює дуже тонкі краї пельменів, які після приготування красиво згинаються, надаючи виробу витончений і апетитний вигляд.

​Форма «хвилястий край» дозволяє створювати пельмені із защипаним та скрученим вручну виглядом краю, що значно підвищує візуальну привабливість та імітує ручну роботу. Форма «хвилястий край» ідеально підходить для тих, хто прагне виділитися на ринку завдяки ефектному дизайну та якісній деталізації виробів.

Основні характеристики пельменного автомата HLT-700U ARTISAN:

Продуктивність: від 8000 до 12000 штук на годину.
Вага продукту: від 13 до 100 г.
Матеріал: міцна нержавіюча сталь.
Технологія Artisan: запатентована система імітує традиційне ручне ліплення, створюючи гарні та міцні защипи.

Ключові переваги:

Дбайлива робота з начинкою: вдосконалена система екструзії (видавлювання) дозволяє використовувати шматочки м'яса або овочів більшого розміру.
Гнучкість: можна використовувати тісто різного типу, змінюючи товщину тіста та кількість начинки.
Розумна система IoT: вбудована система контролю за роботою машини, яка спрощує керування процесом.

Що можна приготувати:

Машина змінює форму з допомогою заміни прес-форм. Вона легко робить:

Пельмені, вареники, равіолі.
Манти, хінкалі, гьодза.
Емпанадас, пиріжки та шарування.

Пельменні апарати JGL-120-5B, формуючі барабани та запчастини в наявності на складі у Києві.

Ми пропонуємо обладнання для виробництва заморожених напівфабрикатів від розробника та виробника оригінальних пельменних автоматів серії JGL – Харбінського державного механічного заводу (Китай). Ці апарати відмінно підходять для виготовлення пельменів та вареників з різними видами начинки: м'ясною, овочевою, грибною, сирною, а також їх комбінованими варіантами. Модель JGL-120-5B – це оптимальний вибір для цехів середньої та малої потужності. Апарати відрізняються високою продуктивністю, надійністю, а також простотою експлуатації та технічного обслуговування.

Апарати поставляються в комплекті з формуючим барабаном, изначеним для виготовлення вареників вагою 16-18 г. На складі є формуючі барабани з кількістю ячеєк на вибір: 4, 6, 8 або 10. Ці барабани оснащені стандартним гладким защипом і підходять для виробництва пельменів і вареників різних розмірів – 9-11 г, 10-12 г, 12-14 г, 25-28 г.  За індивідуальним замовленням ми можемо поставити формуючі барабани з фігурними защипами на 4, 6, 8 або 10 ячеєк, а також спеціальні барабани на 4 ячейки з будь-якими видами защипів, барабани-трикутники на 4 або 6 ячеєк та барабани для виробництва равіолі. Продуктивність автомата складає до 7200 виробів за годину.

На даний момент зі складу у Києві доступні вдосконалені пельменні автомати моделі JGL-120-5B. Модернізації зазнала механічна частина пристрою, було встановлено два додаткові мотор-редуктори, три частотні перетворювачі, а також змінено робочу напругу з 380 В на 220 В. В результаті автомат став оснащений елементами електроніки, що значно розширює його функціональні можливості.  Пристрій тепер дозволяє регулювати швидкість подачі тіста та фаршу, зменшуючи жорсткі вимоги до цих компонентів, що дає більше свободи у виборі начинки та тіста. Крім того, регулюється швидкість роботи автомата, чого не можна було досягти в базовій комплектації. Додатково можливе оснащення автоматів установкою для охолодження води. Ця модернізація моделей JGL-120-5B дозволяє впровадити функціонал пельменних автоматів HLT-700XL виробництва компанії ANKO (Тайвань), зберігши при цьому доступну вартість обладнання.

Ми пропонуємо пельменний апарат JGL-120-5В, який є продуктом заводського виробництва. З 1998 року ми налагодили міцні партнерські відносини з його виробником — Харбінським механічним заводом. У 2022 році завод змінив правовласника, проте виробництво апаратів JGL-120-5В не лише продовжилося, а й удосконалено в плані якості. Сьогодні ми активно співпрацюємо з правонаступником заводу та рекомендуємо саме цю модель, яка зарекомендувала себе роками бездоганної експлуатації. Ми були першими, хто запропонував цей апарат на українському ринку, і він завжди доступний на нашому складі. 

Ми надаємо повний спектр послуг із запуску обладнання в роботу та навчання персоналу. Для клієнтів з-за кордону навчання та введення в експлуатацію організуються через відеоконференцію – це підтвердять наші партнери з Польщі, Іспанії, Угорщини, Литви, Греції. Комплексна технічна підтримка завжди була і залишається важливою частиною нашого сервісу, включаючи пусконалагоджувальні роботи, навчання операторів, а також гарантійне та післягарантійне обслуговування.

У 2022–2025 роках, успішно пройшовши тендери на платформі Prozorro, ми постачали та запускали пельменні та вареничні апарати для потреб Збройних сил України. Для нашої команди це не лише велика честь, а й відповідальність. На основі багаторічного досвіду роботи з даним обладнанням, ми впевнено гарантуємо його надійність та високу продуктивність.

 Для великих підприємств ми надаємо обладнання для виробництва напівфабрикатів від компанії ANKO (Тайвань), виступаючи як офіційні представники на території України.

Пилки стрічкові фірми КТ застосовуються для розпилювання на шматки свіжого чи замороженого м'яса, кісток, птиці, риби.

Пила КТ-210 – це настільна модель, оснащена нерухомою робочою поверхнею. Пила має невеликі розміри, але має всі характеристики великої стрічкової пили. Виготовлена із високоякісної нержавіючої сталі. Низький рівень шуму при роботі, рівномірний хід різального полотна та потужний двигун забезпечують високу продуктивність та гарантують відмінну якість роботи. Пила КТ-210 має гальмівний двигун, завдяки якому ріжуче полотно зупиняється миттєво після відключення електроживлення.

Стрічкові пилки КТ виробляються з використанням новітньої техніки та відповідають найсуворішим вимогам сучасного обладнання. Точна відповідність двигуна та всіх компонентів пили (підганяння деталей) гарантують надійність та тривалий термін експлуатації. Кожна деталь ретельно продумана. У повсякденній експлуатації пилки КТ відрізняються ергономічністю та безпекою. Потужний двигун, низький рівень шуму при роботі та рівномірний хід ріжучого полотна гарантують відмінну якість розпилювання. Корпуси стрічкових пилок КТ виготовляються з анодованого алюмінію або нержавіючої сталі. Пилки, залежно від марки, діляться на одношвидкісні та двошвидкісні, з рухомим або стаціонарним робочим столом. Пила КТ-210 має гальмівний двигун, завдяки якому ріжуче полотно зупиняється миттєво після відключення електроживлення.

Пилки КТ розраховані на інтенсивний режим експлуатації за високого рівня безпеки праці. Пилки економічні, експлуатація та технічне обслуговування не потребують великих матеріальних витрат.

Пропонуємо зі складу в м. Києві млинниці La Monferrina для випічки квадратних млинців C1 QUADRA та млинців круглої форми С1 TONDA. Це автоматичні млинниці для виробництва млинців з різними інгредієнтами: солодкими, солоними, а також з борошна грубого помелу.

Млинниця С1 QUADRA для випічки квадратних і прямокутних млинців виробляє млинцеву стрічку шириною 160 мм або 200 мм. Довжина стрічки регулюється таймером з кроком від 20 мм і більше.

Млинниця С1 TONDA для випікання млинців круглої форми може поставлятися в двох виконаннях - для випікання млинців діаметром 195 мм і 320 мм.

Машини оснащені баком для тіста ємністю 4 л, жарочним барабаном із захисними металевими гратами, головною панеллю управління. Панель управління оснащена цифровим дисплеєм та робочим перемикачем для встановлення та підтримки постійної температури жарочного барабана.

Можна регулювати товщину млинця, регулюючи щільність тіста: чим рідкіше тісто, тим тоншим буде виріб.