-
Контакти:
- +38 044 468 95 86
- +38 050 675 93 20
- +38 097 612 47 29
- +38 050 995 00 08
- +38 067 772 89 84
М'ясопереробне обладнання:
Хлібопекарське та кондитерське обладнання:
Українська 
English 
Термокамеры
Термокамеры
Термокамеры используются на мясоперерабатывающих предприятиях для термической обработки мясных, колбасных изделий, рыбы. Универсальные термокамеры позволяют производить обжарку, варку, копчение, запекание и сушку продукции. Термокамеры применяются для производства такой продукции, как сырокопченые, варено-копченые, сыро-вяленные колбасы, сосиски, ветчина, мясные деликатесы, а также для сушки, вяления рыбы, морепродуктов.
Термокамера представляет собой теплоизолированный шкаф с электрической, газовой или паровой системой подогрева. Выбор конкретного способа нагрева зависит от технического оснащения предприятия. Вид сжигаемой древесины имеет немалое значение при формировании основных органолептических показателей продукции. Система микропроцессорного управления режимами термокамеры (время, температура) позволяют эффективно управлять технологическим процессом, сокращать производственные затраты и производить качественный продукт. Универсальная термокамера также оснащается дымогенератором, который может работать на щепе, опилках или брусках. Также термокамеры оборудованы системой автоматической мойки. Универсальные термокамеры производятся на одну или несколько рам. Последние позволяют производить большее количество продукции за единицу времени и используются на предприятиях средней и большой мощности.
Кроме универсальных термокамер предприятия используют в своем производстве камеры для горячего и холодного копчения, варочные шкафы, климатические камеры для производства сырокопченых изделий. Однако такое оборудование позволяет производить только один заданный технологический процесс.