-
Контакти:
- +38 044 468 95 86
- +38 050 675 93 20
- +38 097 612 47 29
- +38 050 995 00 08
- +38 067 772 89 84
М'ясопереробне обладнання:
Хлібопекарське та кондитерське обладнання:
Українська 
English 
Тестомесильные машины, тестомесы
Тестомесильные машины
Тестомесы используются на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, предприятиях общественного питания для замеса теста при производстве различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Применение тестомесов способствует получению равномерной и однородной текстуры замешиваемого теста. Тестомесы используются для замеса различных видов теста – крутого, дрожжевого.
Основные функциональные элементы тестомеса – месильный орган, дежа и приводной механизм. Месильный орган в виде лопатки позволяет качественно смешивать ингредиенты и получать однородное тесто. Дежи для тестомесильных машин могут иметь различный объем от 16 до 330 л. Существует два способа замеса теста: порционный и непрерывный. Порционный замес производится в тестомесильных машинах периодического действия со стационарно закрепленными или подкатными дежами. Принцип работы таких тестомесов состоит в том, что тесто замешивается порциями через определенные интервалы времени. Непрерывный замес предусматривает применение тестомесов непрерывного действия — в таких машинах тесто замешивается одновременно на всех стадиях и участках, а потом выходит из тестомесильной машины непрерывным потоком.
При выборе тестомесильной машины стоит обращать внимание не только на ее технические характеристики, большое значение также имеют ее энергопотребление, стоимость и качество.