Печи ротационные
Печи ротационные предназначены для выпечки хлебобулочных изделий, хлеба из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий.
Процесс выпечки происходит на специальной стеллажной тележке, которая вращается внутри пекарной камеры печи, за счет чего обеспечивается максимально равномерное выпекание. Высокая температура внутри такой ротационной печи поддерживается с помощью трубчатых электронагревателей (ТЭНов), а встроенные вентиляторы обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха внутри пекарной камеры.
Ротационные печи имеют оптимальное соотношение производительности и потребления энергии и оптимальны для пекарен любых форматов — от небольших и средних, производительностью 100—180 кг/час, до крупных производств с большими объемами выпечки и разнообразным ассортиментом.
Ротационные печи выпускаются с различными системами обогрева: газовой, электрической, жидкотопливной.