-
Контакти:
- +38 044 468 95 86
- +38 050 675 93 20
- +38 097 612 47 29
- +38 050 995 00 08
- +38 067 772 89 84
М'ясопереробне обладнання:
Хлібопекарське та кондитерське обладнання:
Українська 
English 
Печи подовые
Печи подовые
Подовая печь — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры.
Подовые печи используют в хлебобулочном и кондитерском производстве. С их помощью можно выпекать хлеб, булочки, пироги, суфле, бисквиты и другие изделия.
Принцип работы подовых печей состоит в том, что горячий воздух внутри каменного пода равномерно распределяет тепло по всей его поверхности. Благодаря этому достигается идеальное пропекание. Выпечка на каменном поде печи обеспечивает сохранение ароматических свойств продукции. Поэтому изделия, выпеченные в подовой печи, имеют выраженные вкусовые качества как при выпечке в домашних жаровых печах. Главным достоинством подовых печей является независимое управление режимом работы каждого пода (секции).
Подовые печи бывают как электрические, так и газовые.