-
Контакти:
- +38 044 468 95 86
- +38 050 675 93 20
- +38 097 612 47 29
- +38 050 995 00 08
- +38 067 772 89 84
М'ясопереробне обладнання:
Хлібопекарське та кондитерське обладнання:
Українська 
English 
Фритюрницы промышленные для жарки пончиков
Фритюрницы промышленные для жарки пончиков
Данные фритюрницы применяются на предприятиях общественного питания для жарки берлинеров (пончиков с начинкой). Существуют различные модели фритюрниц: на разное количество пончиков, с расстойной камерой и без нее, полуавтомат или автомат.
Заранее подготовленные тестовые заготовки, после процесса окончательной расстойки, укладываются в специальную корзину с функцией переворачивания заготовок во время выпечки. Корзина с тестовыми заготовками опускается в ванну, закрывается крышка фритюрницы и начинается выпечка. Процесс выпечки изделий происходит при неполном погружении в масло. Во время выпечки с помощью специальной ручки происходит переворачивание заготовок в масле для равномерной обжарки с двух сторон и образования золотисто-коричневого цвета изделия. Нагрев фритюрного масла в ванне происходит по всему объему. После выпечки крышка фритюрницы поднимается, одновременно из масла поднимается корзина с выпеченными пончиками. После стекания масла из корзины пончики опрокидываются для охлаждения. Затем они наполняются с помощью дозаторов всевозможными начинками, декорируются шоколадной глазурью или посыпаются сахарной пудрой.