Печі подові

Показано 1 по 5 із 5 (всього сторінок: 1)

 

Печі подові

Подова піч - це піч, яка складається з декількох ярусів, де випічка відбувається без обдування, за рахунок рівномірного нагріву пекарної камери.

Подові печі використовують в хлібобулочному і кондитерському виробництві. З їх допомогою можна випікати хліб, булочки, пироги, суфле, бісквіти і інші вироби.

Принцип роботи подових печей полягає в тому, що гаряче повітря всередині кам'яного пода рівномірно розподіляє тепло по всій його поверхні. Завдяки цьому досягається ідеальне пропікання. Випічка на кам'яному поді печі забезпечує збереження ароматичних властивостей продукції. Тому вироби, випечені в подовій печі, мають виражені смакові якості як при випічці в домашніх жарових печах. Головною перевагою подових печей є незалежне управління режимом роботи кожного пода (секції).

Подові печі бувають як електричні, так і газові.

Ми пропонуємо більше можливостей, щоб задовольнити ваші потреби